虾鲜豆腐嫩，鹌鹑蛋、蟹味菇、西兰花营养丰富，非常适合孩子的一道菜，喜欢的朋友试试吧，不会让你失望的。”

By 泽瑞妈妈

用料

• 家乡豆腐 2个

• 鹌鹑蛋 8个

• 鲜虾仁 6个

• 蟹味菇 100克

• 西兰花 适量

• 蚝油 1茶匙

• 料酒 1茶匙

• 白胡椒粉 少许

• 食盐 适量

• 葱 适量

做法步骤

1、食材：家乡豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁6个、蟹味菇100克、西兰花适量

2、虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟

3、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

4、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用

5、焯过水的食材放在一起备用。

6、家乡豆腐切成厚片

7、切好的家乡豆腐两面均匀沾上面粉

8、煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的家乡豆腐煎制。煎制两面金黄硬嘠盛出。

9、用煎豆腐剩余的油爆香葱末

10、爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

11、加入煎好的家乡豆腐快速翻炒。

12、翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

13、兜炒均匀即即可关火盛出。

14、成品！

15、成品！

小贴士

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